PAVÊ DE OVOMALTINE

So de olhar da agua na boca nao e mesmo.

INGREDIENTES

 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
 1 colher (café) de fermento em pó
 10 ovos
 10 colheres (sopa) de açúcar
 Casca ralada de 1 limão
 1 pitada de sal
 3 colheres (sopa) de amido de milho
 2 xícaras (chá) de leite
 1 xícara (chá) de Ovomaltine
 1 lata de leite condensado
 4 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo

 Prepare o pão de ló.

 peneire a farinha de trigo junto com o fermento.

 Separe as claras e as gemas e bata as gemas, junto com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado.

 Junte a casca de limão.

 Bata as claras em ponto de neve, adicionando a pitada de sal.

Incorpore à mistura de gemas metade da farinha de trigo misturada com o fermento. Bata bem.

 Depois, acrescente 1/3 das claras em neve. Bata mais.

 Junte a outra metade da farinha de trigo e bata mais um pouco.

 Acrescente o restante das claras batidas, despejando-as levemente e sem bater.

 Leve esta massa à assadeira untada com manteiga e polvilhada de farinha de trigo.

 Asse em forno de temperatura média durante 40 minutos.

Prepare o recheio e a cobertura: em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o Ovomaltine e o leite condensado.

 Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar.

 Desligue o fogo e misture o creme de leite.

 Forre com papel-alumínio um refratário retangular, coloque camadas de pão de ló e camadas de creme.

 Leve a mistura à geladeira por, no mínimo, 4 horas.

 Desenforme, polvilhe Ovomaltine e sirva.